Semana de pocos movimientos en la sesión del 12 de febrero de la Lonja de Salamanca con bajada del trigo y el ibérico mientras que suben tanto el porcino blanco como los tostones y lechones.
Todos los precios de la Lonja de Salamanca hoy:
Bajada de un euro del trigo que pasa a cotizar a 185 euros, mientras que tanto la cebada como el maíz se mantienen en 183 y 172 euros.
Segunda semana consecutiva de subidas en el porcino blanco que gana, en esta ocasión, 0,03 euros lo que sitúa al «selecto» en los 1,03/1,04 euros, el «normal» a 1,02/1,03 € y el «graso» a 1,22/1,23 euros. Aquí los lechones ganan un euro hasta los 51 euros mientras que los tostones siguen en los precios anteriores a 27 euros los de 4/6 kilos y a 29€ los de 6/8 kgs.
Por lo que se refiere al ibérico, bajada de 0,01 euros que hace que el «cebo de campo» caiga hasta los 2,30/2,40 euros y el «cebo» a 2.18/2,28 euros. Los lechones ibéricos ganan 0,03 euros hasta los 4,69/5,11 euros mientras que los tostones de 5/8 kilos siguen a 24/26 euros y los de 9/12 kilos ganan 2 euros hasta llegar a los 52/56 €.
Sin cambios en los lechazos, de tal forma que los de hasta 11 kilos siguen a 3,60 € y los de 11/13 kg a 3,55 euros
El vacuno de vida se mantiene en los valores previos con los terneros cruzados machos a 3,29 euros y las hembras a 2,38 €, mientras que los terneros del país siguen a 1,80.
Lo mismo se puede decir de la mesa de vacuno de orientación cárnica, donde los machos de menos de 12 meses se mantienen a 4,25 euros y las hembras a 4,32 € con las terneras que superan esa edad a 4,18 si pesan menos de 270 kilos y a 4,09 los que sobrepasan ese volumen.
MERCADO
Sigue la escasa presencia de animales en el mercado de Salamanca con poco más de 1.200 cabezas. Sin cambios en los precios. En el vacuno de vida los becerros machos siguen a 582 euros y las hembras a 437 euros, con los terneros del país a 360 euros.
En la mesa de carne: los terneros cruzados y los añojos a 2,40 euros, toros a 1,37 € y las vacas a 1,89 euros.
