Los últimos datos ofrecidos por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente sobre los sacrificios de animales en España afirman que la producción de carne de caballo en España, en los cinco primeros meses de 2015, se han situado en los 4.947 toneladas, prácticamente los mismos datos que en 2014 pues apenas se ha producido una reducción del 0,23%.
Aragón se mantiene como la principla comunidad autónoma productora de este tipo de carne con 1.151 toneladas, cifra que supone un incremento del 10,33% en relación al mismo periodo de 2014.
La siguen Navarra con 975 toneladas, aunque aquí si que se aprecia un significativo descenso del 5,80% desde las 1.035 toneladas del año previo. Valencia se sitúa en tercer lugar con 644 tonelada y una caída del 12,38% frente a la producción de 2014.
Por lo que se refiere a Castilla y León la producción de carne de caballo en esta comunidad autónoma cae un 29,46% hasta las 409 toneladas desde las 580 toneladas de los cinco primeros meses de 2014.
Señalar la importante reducción que se ha vivido en el mes de mayo en esta producción pues en ese valor se aprecia una significativa reducción de casi el 34% al haber pasado de las 1.069 toneladas que salieron de los mataderos en 2014 a las 707 de 2015.
