Las industrias lácteas españolas recogieron el pasado mes de febrero 479.900 toneladas de leche, con un porcentaje de materia grasa de 3,82% y de proteínas de 3,38%.
En cuanto a lo que han producido con esa materia prima. La inmensa mayoría se ha destinado a la producción de leche para consumo directo 294.600 toneladas se han obtenido, a lo que habría que sumar 60.600 toneladas de yogur, 11.900 de queso, 5.900 de leche concentrada en polvo entera y 1.100 toneladas de desnatada en polvo