Según los datos ofrecidos recientemente por el Ministerio de Agricultura y Pesca y Alimentación y Medio Ambiente las industrias lácteas españolas han recogido, en 2016, 6.863.700 toneladas de leche lo que supone un aumento del 2% frente a 2015 cuando ese dato se situó en las 6.720.100 T.
Sobre el destino de esas producción, destacar como la mitad, aproximadamente, de la misma se destina a Leche de Consumo Directo con 3.564.300 toneladas obtenidas lo que significa un aumento del 6% frente a la campaña previa.
Los yogures son la segunda categoría en importancia en este apartado pues las industrias han obtenido en sus instalaciones 995.200 toneladas de este producto, dato que representa un ascenso del 19% en comparación a 2015.
Sin embargo, el aumento más importante es el que se ha producido en la producción de quesos pues 223.900 toneladas de esa leche ha tenido ese destino lo que supone un incremento del 34% en relación a la campaña de 2015 cuando fueron 166.400 toneladas.
Frente a estos datos positivos, reseñar la bajada que ha soportado la producción de leche desnatada en polvo que ha caído un 38% desde las 23.800 toneladas de 2015 a las 14.900 del recientemente cerrado 2016.
