Las bodegas de la DOP Sierra de Salamanca han reprendido la vendimia después de las lluvias de la última semana, acumulando hasta la fecha más de 100.000 kg de uva recolectada.
La vendimia se inició el 12 de Septiembre en Villanueva del Conde, cosechando 75.000 kilogramos de uva hasta el 27 de Septiembre. Durante esos días se vendimió mayoritariamente la Rufete de las zonas tempranas de la Sierra en Villanueva del Conde, Sotoserrano, Sequeros, Miranda del Castañar, Garcibuey y Mogarraz.
El lunes de esta semana la actividad se reinició en Santibáñez de la Sierra.
Las precipitaciones acumuladas han afectado a algunos viñedos que no se vendimiarán con el objetivo de preservar la calidad de los vinos destinados a certificarse bajo el sello de garantía.
La mayor parte de la uva recogida hasta el momento es Rufete, la variedad autóctona de la Sierra de Salamanca, complementándose con Tempranillo y Garnacha.
