Recientemente, la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) firmó la renovación del convenio de colaboración con la Interprofesional del Caracol de Crianza (Interhélix), un acuerdo que tiene como objetivo principal el intercambio de información e investigación en torno a la helicicultura.
Con la renovación de dicho convenio se refuerza la capacidad de Interhélix y la Asociación Nacional de Cría y Engorde del Caracol (ANCEC) como entidades que promueven las tareas de investigación, desarrollo y mejora en torno al sector del caracol de crianza y sus problemáticas.
HELIX ASPERSA. CARACOL BOVER DE CRIANZA
Pero sería a partir del siglo XX hubo diversos intentos de perfeccionamiento de la cría a ciclo biológico completo. En 1909, el autor de La possibilité d’élever les escargots en captivité (1894) confesó su fracaso total en la cría de Helix pomatia y se hizo un promotor incondicional de la de Helix aspersa (Noter: 307). En España tenemos noticia, a través de una “Hoja divulgadora” del Ministerio de Agricultura publicada en 1936 con el título de “Helicicultura lucrativa” del interés que despertaba esta actividad como complemento a la empresa familiar agraria del momento.
En los últimos decenios del siglo XX, la helicicultura moderna nació realmente gracias a un mejor conocimiento de las necesidades del caracol y un mejor dominio de los parámetros de su cría.