La bajada de los cereales, en esta ocasión con la excepción del maíz, y la subida del valor del porcino de capa blanca siguen marcando las sesiones de la Lonja de Salamanca, mientras que en el de hoy, 30 de mayo, repiten el vacuno y el ovino así como el porcino ibérico.
Rompiendo la tendencia general el maíz sube esta semana un euro en el mercado de Salamanca para cotizar a 169 euros, mientras que el resto de cultivos ven como su importe cae un euro para situarse a 165 el trigo, a 164 euros la cebada, a 176 la avena y a 155 euros la tonelada el centeno.
El porcino blanco vuelve a subir esta semana en Salamanca, ganando 0,05 euros lo que hace que el «selecto» pase a cotizar a 1,15/1,16 euros, el «normal» a 1,14/1,15 euros y el «graso» a 1,10/1,11 euros. Esta sesión, además, suben un euro tanto los lechones que pasan a cotizar a 34 euros como los tostones lo que hace que los de 4/6 kilos coloquen su precio en los 18 euros y los de 6/8 kg a 20 euros.
Repetición de precios en el porcino ibérico con el «cebo de campo» a 1,80/1,89 euros y el «cebo» a 1,68/1,77 euros mientras que los lechones de recogida bajan 0,07 euros para situarse a 2,32/2,43 euros mientras que los de «gran partida» se mantienen en el precio de la semana anterior, 3,00/2,12 euros.
Poco movimiento en el «despeice ibérico» con subida de 0,05 euros de la carrillera mientras baja 0,10 euros el lomo de cebo.
El resto de mesas mantienen los valores de la semana anterior. Así el lechazo «extra» sigue a 4,32 euros, el de hasta 11 kilos a 3,82 euros y los de 15/19 kilos siguen a 2,90 euros.
El vacuno repite los precios de la sesión del 23 de mayo. De tal forma que los que tienen destino vida lo hacen a 3,11 los terneros cruzados y a 1,59 los terneros del país, mientras que en el vacuno para carne los terneros de menos de 12 meses lo hacen a 3,98 euros, las terneras que superan esa edad a 3,85, los añojos a 3,84 y los erales a 2,49 euros.
