El Consejo Regulador de la I.G.P. “Botillo del Bierzo”, ha cerrado la certificación del año 2016 con una producción de 298.177 kilos, fabricado por las siguientes industrias inscritas en el Consejo Regulador:
- Industrias Cárnicas Julio
- Embutidos la Encina
- Embutidos El Abuelo Manuel
- Jamones y Embutidos Juan Fernández
- Embutidos Santa Cruz de Montes
- Embutidos Pajariel
- Industrias Cárnicas El Molinés
- La Chacinera de Laciana
- Industrias Cárnicas Prieto López
Se mantiene la tendencia de los últimos años. A destacar los meses de septiembre y octubre con menor producción, que por su climatología hizo que la campaña se iniciase más tarde.
En 2017, el Botillo del Bierzo asistirá al Salón de Gourmets a finales del mes de abril.
Desde el Consejo Regulador están preparando una nueva edición de “Las Tentaciones del Rey”, buscando la implicación de la restauración berciana en la promoción del Botillo.
