El Ministerio de Agricucltura y Alimentación y Pesca y Medio Ambiente ha publicado recientemente el balance de 2016 en lo que se refiere a la producción de carne, alcanzando un total de 6,5 millones de toneladas.
Casi 2/3 de esa cuantía proceden del sector porcino que alcanza unos valores record de producción de 4,1 millones de toneladas. Seguido del aviar que alcanza los 1,5 millones de toneladas.
[[{«fid»:»35229″,»view_mode»:»media_original»,»type»:»media»,»attributes»:{«height»:527,»width»:1006,»style»:»width: 460px; height: 241px; border-width: 5px; border-style: solid; margin: 5px; float: left;»,»class»:»media-element file-media-original»}}]]En el tercer puesto de esta relación se sitúa el vacuno que, en el pasado 2016, llegó a producir 637.013 toneladas; seguido del ovino con 117.054 toneladas y el conejo con 50.783 T.
Cantidades menores ofrecen sectores como el equino y el caprino con 13.088 y 9.904 toneladas.
Cataluña produce más de un tercio de toda la carne de España
Por comunidades autónomas, señalar como es Cataluña la que lidera la producción de carne en España con 2,3 millones de toneladas, más de un tercio del total nacional. Así, los ganaderos catalanes son los primeros en porcino con 1,7 millones de toneladas, vacuno con 132.504, carne de ave donde alcanzan las 368.905 toneladas y la de conejo con 12.894 toneladas. Siendo los segundos el en ovino con un total de 16.882.
Castilla y León, como ya se ha comentado, es la segunda región española en lo que a producción de carne se refiere con las ya citadas 840.104 toneladas, ocupando el primer lugar en carne de ovino con 29.174 toneladas; el segundo en vacuno y porcino con 112.817 y 568.343 toneladas, respectivamente y el tercero en lo que se refiere a la obtención de carne de conejo con 8.539 toneladas.
Andalucía, lidera la producción de carne de caprino con 3.176 toneladas, siendo, además, la tercera comunidad autónoma en producción de carne con 671.143 toneladas.
Para finalizar, destacar que es Navarra la que lidera la producción de carne de caballo con 3.476 toneladas
