Tanto cereales como forrajes mantienen la tenencia al alza de las últimas semanas en la Lonja de Salamanca en la sesión de hoy, 22 de mayo, aunque suaviza el ascenso, en un encuentro con escasos movimientos excepto la bajadas de los lechones.
Tras ascensos de hasta 6 euros las últimas semanas, los cereales, en esta ocasión, suben 1 euros por tonelada lo que coloca a trigo, cebada y avena a 177, 166 y 154 euros, dos euros gana el centeno hasta los 151 euros y repite el maíz a 183 euros por tonelada.
En cuanto a los forrajes, subida de dos euros de la alfalfa empacada que pasa a cotizar a 179 euros mientras que la paja gana uno para hacerlo a 67 euros.
Por lo que se refiere al porcino escasos movimientos, destacando la bajada de los lechones. En el blanco, «selecto» y «normal» siguen en los valores de la semana anterior a 1,38/1,39 euros y 1,37/1,38 €, respectivamente mientras que el «graso» gana 0,01 euros hasta los 1,36/1,37 euros. Los lechones caen dos euros hasta cotizar a 64 euros la unidad; por su parte, los tostones siguen a 28 euros los de 4/6 kilos y a 30 euros los de 6/8 kg.
El ibérico se mantiene en valores muy similares a los de la sesión previa. El «cebo de campo» y el «cebo» a 2,04/2,16 euros y 1,87/1,97 euros; los lechones de gran partida caen 0,05 euros hasta los 3,80/4,30 euros, con los tostones repitiendo los precios anteriores a 24/26 euros los de 5/8 kilos mientras que bajan dos euros a 31/36 los de 9/12 kilos.
En la mesa de despiece ibérico se aprecian muchos movimientos con ascensos, por ejemplo, del jamón ibérico que gana 0,05 euros hasta los 6,55/7,05 euros o los 0,07 euros que sube el secreto que pasa a cotizar a 7,20/7,65 euros.
El resto de mesas, la de ovino y la de vacuno, no han tenido cambios. Los lechazos siguen a 4,18 euros los de hasta 11 kg y los de 11/13 a 3,80 euros.
El vacuno de vida se mantiene en los valores previos con los terneros cruzados machos a 3,29 y las hembras a 2,50 con los terneros del país a 1,80 euros. En la de carne, lo machos de menos de 12 meses cotizan a 4,01 y las hembras a 4,20; las terneras de más de 12 meses a 4,03 euros, los añojos a 3,90; los erales a 2,67 euros, los toros a 2,28 y las vacas a 3,16 euros
