Los recientes datos del Ministerio de Agricultura y Pesca y Alimentación y Medio Ambiente en referencia al sacrificio de animales en España, hasta el mes de mayo de 2017, muestran para el sector cunícola un significativo descenso en relación a los mismos meses de 2016 del 6,33% al pasar de las 26.366 toneladas a las 24.696 T.
Si se analizan las estadísticas de las distintas comunidades autónomas se aprecia, significativas diferencias pues mientras se aprecia una importante reducción en el caso de Cataluña y Galicia donde ha caído un 14,3 y un 12% hasta las 5.987 y 5.773 toneladas se incrementa en Castilla y León un 16,7% hasta llegar a las 4.816 toneladas lo que sitúa a esta región como la tercera productora nacional de este tipo de carne.
Señalar que, en esta semana, la 33 del año, el valor del precio del conejo en una de las Lonjas de referencia como es la leridana de Moncun se sitúa en los 1,66 euros por kilo, manteniéndose invariable en las últimas semanas. aunque ese dato es bastante inferior a la que esa misma entidad mostraba hace un año cuando la media rondaba los 1,78 euros.
