El 57% de la producción de carne de cabra española lo aglutinan, casi a la par, Andalucía y Canarias pues, entre las dos han producido 3.660 toneladas del total nacional que alcanza los 6.345 toneladas.
Así se desprende del último informe sobre sacrificios de animales que ha hecho público el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente en el que se aprecia como la producción de este tipo de carne ha caído un 5,35% en España, hasta octubre de 2014, pues se ha pasado de las 6.703 toneladas producidas hasta ese mismo mes de 2013 a las ya referidas 6.345 actuales.
Andalucía es la principal productora de carne de cabra con 1.858 toneladas en los diez primeros meses de 2014, aunque ha vivido una ligera reducción, superior incluso a la media española, del 6,81% pues el año pasado a estas alturas ya se habían producido 1.981 toneladas.
Muy de cerca la sigue Canarias con 1.802 toneladas, aunque también ha soportado una bajada, en este caso del 2,45% en relación a octubre de 2013 cuando llegó a la cifra de 1.847 toneladas.
Castilla y León, por su parte, ha comprobado como la producción de carne de cabra en sus nueve provincias ha caído un 14,88%, si bien es cierto que su datos son menos significativos que los de las dos comunidades autónomas antes reseñadas pues de sus granjas han salido este año, hasta octubre, 47 toneladas de carne frente a las 56 de 2013.
