Bajan lechazo, vacuno de vida y porcino de cebo en La Lonja de Salamanca mientras sube la patata

José Ignacio Falces

28 de septiembre de 2015

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La bajada de los lechazos, el vacuno de vida y el porcino de ceba definen la sesión del 28 de septiembre de la Lonja de Salamanca que contrasta con la subida que vive la patata.

Repetición de precios en la mesa de cereal con el trigo a 183 y 178 euros según sea su destino la producción de pan o de pienso, la cebada a 175 y el maíz a 182 euros.

El girasol se mantiene a 366 euros mientras que la alfalfa empacada lo hace a 188 euros y la paja a 36 euros la tonelada.

Una de las notas positivas de la semana la ofrece la patata con subidas en las tres variedades que cotizan. Gana dos euros la «jaerla» para marcar un precio por tonelada de 150 euros, tres euros sube la «red scarlett, desiree» para cotizar a 156 euros y cinco la «agria» que lo hace a 205 euros.

Pocos movimientos en la mesa de porcino, destacando la caída de precio del de cebo que disminuye su valor en 0,03 euros con lo que el «selecto» lo hace a 1,16/1,17, el «normal» a 1,15/1,18 y el «graso» a 1,11/12. Repiten los lechones a 37 euros y los tostones «blancos» a 18 y 20 euros, respectivamente según sea su peso de 4/6 kilos o de 6/8.

Sin cambios en el ibérico, excepto los lechones que ganan 0,02 euros para cotizar los de «gran partida» a 2,15/2,27 y los de «recogida» a 1,72/1,84.

En la mesa de despiece ibérico señalar la subida del jamón ibérico que gana 0,03 euros y de la barriguera que incrementa su valor 0,10 euro para cotizar a 2,55/2,75. Por el contrario, caída de 0,10 euros de la pluma y de 0,04 del secreto

Tras muchas semanas de subidas, bajada del lechazo que se plasma en una caída de precio de 0,03 euros en el caso de los animales incluidos en la IGP para cotizar a 5,92 euros, mientras que los animales de más kilos ven como disminuye su importe 0,05 euros de tal forma que los de 15/19 kilos marcan un valor de 3,50 euros.

Por lo que se refiere al vacuno, destacar como baja el precio de los que tienen como destino vida 0,03 euros de tal forma que el ternero cruzado cotiza a 3,02 euros mientras que elo ternero del país lo hace a 1,50 euros con la misma caída.

El vacuno de carne se mantiene en los importes de la semana pasada, así los bovinos de menos de 12 meses marcan un precio de 3,95 euros, los de más de 12 meses a 3,91 €, los añojos a 3,81 y los erales a 2,49.

MERCADO

Hasta 3.514 animales han llegado al mercado de Salamanca en el que se ha visto como bajada el vacuno de vida 10 euros lo que provoca que los becerros cruzados machos hayan cotizado a 543 euros, las hembras a 434 y los terneros del país a 300 euros.

Sin cambios en el vacuno de carne con los terneros cruzados cotizando a 2,18 euros, los añojos a 2,21, los toros a 1,25 euros y las vacas a 1,78 €



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