Las repeticiones han caracterizada la sesión del 25 de julio de la Lonja de Salamanca al no moverse los precios en relación a la semana pasada ni en el ovino ni en el vacuno, mientras que han bajado el porcino ya sea el blanco o el ibérico, así como el maíz y las leguminosas.
Los cereales, excepto en el caso del maíz que ha perdido dos euros en relación a la semana anterior para cotizar a 169 €, han repetido los precios de la semana pasada con el trigo en su variedad panificable a 187 euros y el de pienso a 177, la cebada a 165, el centeno a 159 y la avena a 160.
Por lo que se refiere a las leguminosas, todas bajan, especialmente la Lenteja pues tanto la incluida en la IGP de La Armuña como la de Salamanca pierden 15 euros por tonelada para cotizar a 1.185 y 885 euros la tonelada respectivamente. Diez euros baja el precio del Garbanza Pedrosillano hasta establecer su valor en los 605 euros la tonelada.
En cuanto a los forrajes señalar el descenso en un euro en la paja de paquete grande hasta establecerse en los 34 euros la tonelada.
En la Mesa de Porcino Blanco e Ibérico, tras las semana pasada en la que se freno la tendencia a la baja, los descensos en buena parte de las categorías han regresado. Así el porcino blanco pierde 0,02 euros por kilo, lo que hace que el «selecto» haya cotizado a 1,41/1,42, el «normal» a 1,40/1,41€ y el «graso» a 1,36/1,37. Sin embargo, los lechones repiten a 47 euros la unidad y lo mismo hacen los tostones con un valor de 30 euros los de 4-6 kilos y a 32 los de 6-8 kilos de peso.
En cuanto al ibérico, en esta mesa, ven como bajan los lechones tanto los de gran partida 0,05 euros para establecer su precio en 3,44/3,56 euros por kilo como los de recogida que acentúan su descenso hasta lis 0,15 euros por kilo hasta los 3,26/3,38 €.
La Mesa de Despiece de Ibérico se ha llenado, otra vez, de flechas rojas que señalan descensos que llegan hasta los 0,15 euros por kilo en el caso del Magro Extra que fija su valor en 3,15/3,25 euros
El ovino y tanto el vacuno de carne como el de vida han repetido los valores de la semana anterior. Con el lechazo a 5,60 euros el kilo, el ternero de primera a 2.84 euros y el añojo a 3,90€.
2.107 animales han llegado hasta el MERCADO, siendo una de las sesiones con más presencia de todo el año. Sin embargo, esa importante presencia de reses no ha significado movimiento alguno con respecto a la semana pasada, de tal forma que en cuanto al vacuno de vida los becerros machos han cotizado a 543 euros y las hembras a 476. Lo mismo ha sucedido en el vacuno de carne con los terneros cruzados a 2,35 euros y los añojos a 2,26 €.
Nacho Falces
