Bajada del vacuno, subida del ovino y repetición de cereales en una sesión de pocos movimientos en la Lonja de Salamanca

Agronews Castilla y León

28 de abril de 2014

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En el «lunes de aguas» en Salamanca pocos movimientos se han vivido en las distintas mesas de la Lonja, destacar la bajada general vivida en el bovino, la subida vivida por el ovino y la repetición de los cereales.

Los precios de la mesa de estos últimos permanecen inamovible desde la sesión del 14 de abril excepto la bajada vivida por la cebada la semana pasada, así que repetición en los valores de tal forma que el trigo panificable cotiza a 200 €/T, la cebada a 164 y el maíz a 190.

En lo que se refiere a la mesa del porcino blanco e ibérico, apenas cuatro flechas de colores rompen esa monotonía de la repetición. La primera la de los lechones de porcino blanco que cotizan esta semana a 60 euros la unidad, perdiendo el euro que habían ganado la semana anterior; mientras que en verde aparece en el apartado de ibérico el cebo de campo, el recebo y el cebo aunque con subidas de 0,01 € por kilo,

La mesa de despiece ibérico no muestra ningún movimiento con repeticiones en todas sus categorías.

El ovino es el sector que más alegrías ofrece en esta sesión a los ganaderos pues, tras el parón vivido la semana pasada, hay que destacar que en todo el mes de abril se han vivido alzas más que interesantes quizás como consecuencias del incremento de turistas en los pasados días festivos. Así el lechazo adscrito a la IGP de Castilla y León subre 0,25 €/kilo para cotizar a 4,50, subida que ese repite en el de los animales de más de 11 kilos, sin embargo los que superan ese peso incrementan ese valor pero en menor medida al hacerlo en 0,20 euros para cotizar los que se sitúan entre 11 y 13 kilos en 4 euros.

Por su parte los corderos, animales que ya superan los 15 kilos, ven como su precio se ha elevado en 0,15 euros por kilo en todas las categorías.

Para finalizar en lo que al bovino se refiere y tras la repetición de precios vivida la semana anterior, en la de hoy, 28 de abril, de nuevo se ha producido un descenso generalizado de los precios que va desde los 0,06 euros por kilo en los añojos a los 0,03 de las terneras en lo que a la mesa de orientación cárnica se refiere mientras en el caso de los que van a vida la reducción se sitúa en los 0,03 que hace que el ternero de primera haya fijado su precio en 2,99 euros por kilo vivo.

Mercado: recupera la actividad

Tras una semana pasada con una presencia casi mínima de animales, pocos más de 600, el mercado de Salamanca ha recuperado hoy lo que se puede calificar de ritmo normal con la presencia de 1.346 animales. Esta mayor presencia de reses ha venido acompañada de una importante caída de los precios, en más de seis euros, en el caso de las cabezas destinadas a vida de tal forma que los machos cruzados para cebadero han cotizado a 573 euros mientras que las hembras lo han hecho a 512.

En cuanto a los animales destinados a carne bajadas de 0,02 euros por kilo en los terneros y terneras cruzados y de 0,03 en los añojos.



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