Pocos movimientos en la sesión del 27 de julio de la Lonja de Salamanca destacando el descenso de un euro del trigo, de dos de la colza o de 0,03 euros en el vacuno de carne mientras sube un euro al maíz.
La mesa de cereal salmantina ha vivido de todo hoy, subida de un euro en el maíz que cotiza a 184 euros, bajada de un euro que hace que el panificable haya cotizado a 189 euros, mientras el de pienso lo hace a 184 € mientras que dos pierde la colza hasta fijar su valor en los 331 euros. Repetición de la cebada a 178 euros.
En cuanto a los forrajes no han tenido ningún cambio con la alfalfa empacada a 188 euros y la paja a 33 euros. Destacar que comienzan a cotizar los guisantes que los hacen a 230 euros.
Repetición de precios en la mesa de ovino con el lechazo de la IGP a 5,35 euros y los que no están incluidos en esa marca de calidad y pesan menos de 11 kilos lo hacen a 4,90 euros.
El porcino, ya sea blanco o ibérico, apenas tiene movimientos. Así, en el caso del primero el «selecto» lo hace a 1,28/1,29, el «normal» a 1,27/1,28 y el «graso» a 1,23/1,24 euros, con los lechones a 40 € y los tostones a 19 y 21 euros ya sea su peso de 4/6 kilos o de 6/8.
Por lo que se refiere al ibérico el «cebo de campo» los hace a 1,94/2,00 euros y el «cebo» a 1,86/1,92 euros. Descensos de 0,05 euros en el caso de los lechones de «gran partida» que lo hacen a 2,13/2,25 y los de «recogida» a 1,70/1,82 con un descenso de 0,10 euros, mientras que los tostones se mantienen entre 13 y 21 euros en virtud de su peso.
Sin ningún cambio se cerró la mesa de despiece ibérico con el jamón de cebo de campo entre 6,30/6,80 euros y el de cebo a 5,68 y 5,86 euros.
Señalar como la mesa de vacuno de vida ha mantenido las cotizaciones de la semana anterior con los terneros de primera a 3,02 los machos y 2,32 euros las hembras, mientras que los terneros del país lo hacen a 1,53 euros.
Para finalizar, destacar la bajada de 0,03 euros que se producen en buena parte de las categorías de la mesa de vacuno de carne, lo que hace, por ejemplo, que las terneras de más de 270 kilos hayan cotizado a 3,61 euros, los añojos de más de 350 kilos a 3,60 euros, los erales a 2,49 y los novillos a 2,13 euros.
Mercado: 2.363 animales
Casi repetición del número de animales que en la sesión del 20 de julio con 2.363 animales. Señalar como se repiten los precios del vacuno de vida con los becerros machos a 546 euros y las hembras a 440, mientras que los terneros del país lo hacen a 306 euros.
Por lo que se refiere a la mesa de carne, bajada de 0,01 euros en los terneros cruzados y de 0,02 euros en las vacas, mientras que los añojos y los toros repiten a 2,18 y 1,25 euros.
