Sólo la bajada de 0,15 euros vivida por el lechazo rompe la tendencia de repetición de valores que viven el resto de categorías en la sesión de hoy, 29 de diciembre, de la Lonja de Salamanca.
Ese descenso del precio hace que los animales incluidos en la IGP de Castilla y León establezcan un precio de 5,75 euros por kilo, mientras que los que no lo son cotizan a 5,15 euros los de hasta 11 kilos y a 4,90 los de 11/13 kilos.
El resto de las mesas y de las categorías se repiten los valores del 15 de diciembre, en la sesión más anodina de la Lonja de Salamanca en 2014.
Por repasar algunos de los precios más significativos, señalar en los cereales como el trigo pan tiene un valor de 195 euros por toneladas, el que tiene como destino el pienso de 185 €, la cebada de 178 y el maíz de 168.
En cuanto al porcino blanco, señalar como el «selecto» fija su precio entre 1,06/1,07 euros, los lechones a 45 euros la unidad mientras que los tostones fluctuan entre los 36 y los 38 euros, si su peso supera los 8 kilos o no.
El ibérico, por su parte, fija un valor para el de bellota de 2,80/2,78 euros el kilo, el cebo de 2,12/2,18, mientras que los tostones lo hacen a 33-35 euros los de 5/8 kilos y a 36/41 € los que alcanzan un peso entre 9 y 12 kilos, para finalizar este apartado destacar como los lechones de gran partida se mueven entre los 2,93 euros y los 3,05 euros y los de recogida en 2,60/2,72 euros.
La mesa de bovino de vida ve como los terneros cruzados de primera cotizan a 2,75 euros el kilo y los terneros del país lo hacen a 1,56 euros. Mientras que en la de bovino de carne los añojos lo hacen a 2,81 y la ternera mayor de 12 meses a 4,18 €.
Sólo 1.004 animales en el mercado
Si pocos movimientos ha tenido la Lonja casi menos ha tenido el mercado de Salamanca de hoy, hasta donde sólo han llegado 1.004 animales la cifra, de largo, más baja de todo el año. En cuanto a los precios, repiten los de la semana pasada, con los becerros machos, en lo que al vacuno de vida se refiere, a 522 euros unidad, las hembras a 452 y los terneros del país a 312 euros. Mientras que en el caso del vacuno de carne los terneros cruzados lo hacen a 2,36 euros el kilo canal y los añojos a 2,21 euros.
