Baja un 15% la producción de carne de caballo en España, hasta septiembre de 2017, mientras sube un 9,74% la de cabra

José Ignacio Falces

11 de diciembre de 2017

raza hispano breton2

Son dos sectores de menor peso en la producción de carne en España frente al poderío que ofrecen otros como el vacuno, el porcino, el aviar o el ovino, sin embargo, tanto el equino como el caprino mantienen pesos significativos en determinadas comarcas y comunidades autónomas.

Ambos ofrecen dos realidades muy diferentes, pues en los nueve primeros meses de 2017 y según los datos ofrecidos por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, el caprino ha visto como la producción ha crecido un 9,74% mientras que la de caballo baja un 15,2%.

Por lo que se refiere a la producción de caprino ese aumento porcentual ya citada hace que se cuantifiquen en las 7.215 toneladas las que han salido de los mataderos españoles en los tres primeros trimestres de 2017, frente a las 6.574 toneladas actuales.

Andalucía aglutina casi un tercio de la producción del conjunto del país con 2.466 toneladas y un crecimiento del 13%; frente a esa subida en Canarias se vive una reducción del 8,3% hasta las 1.261 T; mientras que este dato crece un 24% en Castilla La Mancha llegando hasta las 942 toneladas frente a las 760 registradas en los nueve primeros meses de 2019; algo similar se vive en Murcia con un ascenso de casi el 23% hasta las 902 toneladas. Uno de los crecimientos porcentuales que se produce en este sector se vive en Castilla y León donde la producción de carne de caprino crece un 50,5% hasta llegar a las 600 T frente a las 398 de la campaña previa.

Carne de caballo

Si la de caprino vivía un significativo ascenso, la producción de carne de caballo vive una significativa reducción en 2017 con el descenso ya citado del 15,2%, pasando de las 9.852 toneladas a las 8.352 actuales.

Navarra es la comunidad autónoma más productora con 2.668 toneladas pese a la reducción del 1,34% vivida en los nueve primeros meses de 2017. Aragón se sitúa en segundo lugar con 1.700 T pese a vivir una reducción del 16%; siendo Valencia la tercera región en producción en este sector con 1.189 T y una merma del 5%. Más fuerte es la caída en Castilla y León con una disminución del 35% al pasar de las 1.085 toneladas a las 698 actuales.



Share This