Pasada ya una semana del regreso del viaje a Austria en el que, de la mano de la Comisión Europea, hemos podido conocer otra agricultura, otra realidad tan distinta de la que se vive en Castilla y León, es el momento de escribir unas pocas líneas sobre esta experiencia que sólo se puede calificar como muy positiva y enriquecedora.
Ya se lo anuncié a los responsables del viaje en el pequeño coloquio final que mantuvimos haciendo una primera valoración de estos tres días pasados por el mundo rural austriaco… las cifras, desde luego son deslumbrantes, pero, en mi humilde opinión, esa no es la diferencia que hay entre lo que vivimos día a día en el campo castellanoleonés y lo que qué pasa en el país de los “vals”… para las datos estas preparado, los conoces, los puedes leer en las estadísticas, pero… las sensaciones, los sentimientos…sólo los puedes vivir palpando la realidad…
Antes de nada destacar que la situación general de Austria, evidentemente, no es la que “soportamos” en España… una tasa del paro del 5 por ciento, explica muchas cosas…quizás demasiadas… estamos frente a uno de los países más ricos de la Unión Europea, uno de los más avanzados…y eso se nota, desde que bajas del avión y, por supuesto, también se palpa cuando conoces su medio rural, tan distinto del nuestro, y no sólo por el agua…
A pesar de que me he propuesto no llenar estas líneas de datos, producciones por tonelada, beneficios por litros de leche… hay uno que no me resisto a traer a colación, que dicen los cursis… sólo el 8 por ciento de los agricultores y ganaderos austriacos superan los 64 años, mientras que la media europea está cerca del 30 por ciento. Una reciente estadística ofrecida por la propia Consejería de Agricultura y Ganadería dice que en Castilla y León el 60 por ciento de quienes se dedican a esta actividad tienen más de 55 años, y el dato es mejor que en el conjunto de España que llega hasta el 63 por ciento.
Quizás esa teórica juventud del sector primario austriaco sirve para explicar, al menos en parte su pujanza, pero sólo es un elemento más que aporta, no el definitivo.
Hay dos cosas que me han sorprendido, y gustado a la vez, de lo que hemos podido ver y conocer del sector agrícola y ganadero austriaco. Lo primero, una sensación que trasladaban todos y cada uno de ellos de “orgullo” de su profesión, si, estaban “orgullosos” y “felices” de ser agricultores y ganaderos, y es ese “orgullo”, perdonen que repita la palabra tres veces casi seguidas rompiendo todas las reglas de la redacción, lo que les hace fuertes para poder sacar adelante sus explotaciones, buscar nuevas iniciativas, dar un valor añadido a sus productos… esa imagen llegando a las granjas y ver como toda la familia estaba con sus trajes de fiesta, con sus “austriacas”… mostrando lo que hacen cada día, como ordeñan o cosechan, como limpian su granja, como cuidan y dan de comer a sus animales… ha roto con todos los “estereotipos” que este pobre periodista llevaba desde su Castilla y León, pues el de la “productividad germánica” ya se daba por hecho y que quieren que les diga… soy de los que creo que no tenemos nada que envidiarles, sus explotaciones, al menos las de vacuno de leche que conocimos, no tienen grandes diferencias con las nuestras, incluso, sus datos de producciones por vaca, por ejemplo, son inferiores a los que pueden alcanzar los 1.500 profesionales que todavía se dedican a esta actividad en nuestra región… lo que me reafirma en ese axioma tan empleado de que el problema no es producir el problema es venderlo.
Si ese “orgullo” es lo primero que me ha sorprendido, lo segundo ha sido la relación agricultores-ganaderos con el Ministerio correspondiente… dirán ustedes a que se refiere este chico, pues simplemente, allí, no ven a las administraciones ya sean locales, nacional o comunitarias como el contrario al que se enfrentan, las ven como una “herramienta” más de su explotación, que deben de utilizar, tratando de sacarla el máximo rendimiento. No es la imagen esa que tenemos en España de que las Administraciones nos persiguen, nos recortan las ayudas, nos hacen los controles, nos imponen la condicionalidad, el greening, nos llenan de papeleos…
Todo esto junto hace que surjan iniciativas sumamente interesantes que muestran un poco por donde pueden ir los tiros en España en los próximos años. El Gobierno Austriaco está haciendo una importante apuesta por “lo suyo” de tal forma que todos sus productos aparecen claramente marcados e identificados en los supermercados… pero claro la cuestión es que los consumidores los compran… incluso aunque sean un poquito más caros de los que ofrecen sus competidores directos. Esa es la clave, en mi opinión, de la pujanza que la agricultura ecológica está teniendo en todos estos países, no se trata de que exista una oferta importante, que la hay, sino que los compradores están concienciados de los valores que ofrece ese tipo de alimentos, hasta tal punto que en cualquier establecimiento de venta al por menor, por muy pequeño que sea, existe un rincón en el que se pueden adquirir, algo sorprendente viendo el panorama que existe al respecto en España sobre este tema.
Esa facilidad, siempre con muchas comillas, de venta de se ofrece a los productos ecológicos es lo que ha hecho que un porcentaje muy importante de ganaderos austriacos se haya dedicado a este tipo de actividad, con lo que dan un valor añadido muy importante a sus productos, que unido a los apoyos que reciben a través de distintas políticas de desarrollo rural, aquí parece que los políticos se creen de verdad esas dos palabras, más las aportaciones que les producen, por ejemplo, el turismo rural que tanto cuidan hace que explotaciones con 100 hectáreas de pasto y 25 vacas de producción lechera puedan vivir con absoluta dignidad y orgullo en un país como Austria… por qué digo esto… pues porque estamos hablando de un estado potente económicamente, en el que, un simple café con leche, vale 2,5 euros…
No quiero acabar estas líneas sin dar las gracias a los responsables de la Asociación de Periodista Agroalimentarios de España que me han permitido disfrutar de esta oportunidad así como al personal de la Comisión Europea que ha estado con nosotros allí, Cornelia, Monika y Robert que tan bien se portaron conmingo.
Os adjunto unos datos sobre la PAC en Austria y dos galerías de fotografías:
- https://www.agronewscastillayleon.com/galeria/viaje-de-periodistas-europeos-conocer-las-zonas-desfavorecidas-en-austria-14-16-de-mayo-de
- https://www.agronewscastillayleon.com/galeria/viaje-periodistas-austria-zonas-desfavorecidas-y-desarrollo-rural-del-14-al-16-de-mayo-de
