Sin lugar a duda se trata de uno de los sectores de moda en la agricultura actual, la producción ecológica, pero ¿conoces los 10 datos más importantes de esta forma de producir en Castilla y León?. Gracias a las cifras aportadas por el Instituto Tecnológico Agrario se puede realizar una rápida radiografía de cómo avanza el sector.
- Castilla y León cuenta con 35.615 hectáreas que se trabajan siguiendo las normas de la producción ecológica. Esa cifra supone el 2% del total nacional y significa duplicar las existentes en 2008 cuando había registradas 18.923 has.
- 752 operadores trabajan en agricultura o ganadería ecológica en Castilla y León, de los que 198 están en Zamora y 156 en Valladolid.
- 689 operadores están certificados a través del Consejo de Agricultura Ecológica regional mientras que 63 son entidades privadas de control las que lo hacen
- Zamora es la provincia con mayor superficie pues aglutina el 30% del total castellanoleonés, con 10.258 has, seguida de Valladolid con 8.856
- De ese conjunto casi la mitad, 14.606,39 hectáreas se dedican a cereales, leguminosas o cultivos industriales; otras 10.809 a pastos y 2.460 a barbechos, mientras que 2.916 lo hacen a viñedo, 166,38 a olivar, 236 a huerta y 32,41 a bayas.
- En la geografía de Castilla y León hay un total de 86 ganaderías ecológicas.
- Buena parte de ellas, 39 son de vacuno de carne, concentradas en Palencia y Zamora con 13 en cada una de ellas; 3 son de ovino de carne, dos en Zamora y otra en Salamanca; 11 a de ovino y caprino de leche, concentradas en Zamora con cuatro y tres en Burgos; dos de porcino en Ávila, 18 de avicultura, de las que cinco se encuentra en Segovia y 12 apícolas con tres en Burgos y León mientras que dos tienen registradas la provincia de Ávila.
- Sólo existe una explotación ecológica de vacuno de leche situada en Valladolid
- Además, existen 211 industrias que elaboran productos ecológicos, de las que 55 tienen su sede en Valladolid. En 2014, el número de industrias era de 180.
- De ellas el 72 son bodegas, 20 panaderías y 9 industrias lácteas
